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料理のセンスを養う。 - だしソムリエ1級和洋中のシェフに
「だしと料理」を学ぶ♪ - その他講座だしソムリエStyleの
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メディア出演・掲載
鵜飼真妃
だしソムリエ協会代表
鵜飼真妃
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鵜飼真妃
「素材の数だけだしはある」…
だしは、昆布やかつお節などの乾物からだけでなく、肉や野菜、魚介類からもとれます。
そして、「だしをとろう！」と気合を入れてとるものだけでなく、料理の工程から出てくる「自然にとれるだし」もあります。
「だし」「具材」「調味料」のハーモニーでお料理が完成する。
そんな土台となる「だし」学んでみませんか？
活動のご案内
- だしソムリエ検定・料理講座
だしソムリエ養成講座
だしと料理についてセンスを持った「だしソムリエ」を育成します。
- その他講座
その他講座
だしをペーズにして料理のセンスを楽しく磨いていただける資格講座です。
- 認定講師養成コース
認定講師養成コース
「だし」に関するプロフェッショナルを育成します。
- レシピ開発
レシピ開発
「だし」を軸にした心豊かになるレシピ提案をします。
- 講演・イベントなど
講演・イベントなど
「だし」「食」「ものの見方・考え方」などに関する講演・イベントを承ります。
- メディア出演
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出版・記事執筆「だし」「料理」「食」に関する、テレビ番組出演・出版・記事執筆などのお手伝いをします。